O último levantamento da safra 2025/26, divulgado nesta terça-feira (15/9) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), confirmou uma tendência que já era esperada: ao mesmo tempo em que a produção de soja e milho cresceu a patamares recordes, o Brasil produziu menos arroz e feijão, ingredientes que fazem parte do dia a dia do brasileiro.
A produção brasileira de arroz somou 11 milhões de toneladas no ciclo 2025/26, uma queda de 13,2% em relação à safra passada. O desempenho foi impactado principalmente pela redução de 14% da área plantada, que totalizou 1,5 milhão de hectares.
No caso do feijão, a queda foi menor. A produção caiu 3,6% em relação à safra 2024/25, totalizando 2,9 milhões de toneladas. A queda também decorre de uma retração da área plantada, que encolheu 5,7%, somando 2,5 milhões de hectares.
Apesar dos números, a Conab afirma que a produção de arroz e feijão deve garantir o abastecimento do mercado nacional e até possibilitar algum volume de exportação.
Mas como essa redução da oferta impacta no bolso do consumidor?
Dados do IPCA apontam que não há, neste momento, uma tendência de valorização do arroz. No acumulado do ano, o cereal apresentou estabilidade, com leve alta de 0,4%. Em 12 meses, a queda chega a 8,8%.
“Estamos vendo o arroz num processo de tentar voltar para o ponto de equilíbrio. Ainda estamos tendo de gerir contração, mas são contrações que estão ficando menores. Isso é uma boa notícia, o mercado está se ajustando”, afirma o professor Felippe Serigati, do FGV Agro.
Por outro lado, o feijão ficou mais caro em 2026. No acumulado do ano, o feijão carioca apresentou alta de 42,3%. No entanto, a última variação mensal registrou queda de 4,8%. No caso do feijão preto, a variação acumulada no ano é de 25,8%, com uma pequena queda de 0,6% no último mês.
“É uma alta significativa no ano, mas se tivéssemos uma situação em que o mercado estivesse desequilibrado, não estaríamos vendo essa contração na variação mensal”, avalia Serigati.
Variação no preço do arroz
- Agosto: +1,34%
- Acumulado do ano: +0,39
- Últimos 12 meses: -8,85%
Variação no preço do feijão preto:
- Agosto: -0,63
- Acumulado do ano: +25,85%
- Últimos 12 meses: +19,98%
Variação no preço do feijão carioca:
- Agosto: -4,82
- Acumulado do ano: +42,30%
- Últimos 12 meses: +44,17%
Fonte: IPCA/IBGE
O que explica a queda na produção
A queda na produção de arroz e feijão pode ser explicada pelo achatamento dos preços pagos aos produtores destes grãos, que, desestimulados, reduziram a área plantada na última safra.
Segundo o Indicador Cepea/Irga, a saca de 50kg do arroz em casca valia mais de R$ 120 em meados de 2024. Quando o produtor iniciou o plantio da última safra, em setembro do ano passado, essa cotação havia caído pela metade. Esse movimento de queda está muito relacionado ao volume de produção alcançado pela safra 2024/25, com mais de 12 milhões de toneladas.
“Isso gerou um excedente de oferta muito grande, que derrubou bastante os preços ao produtor”, explica o gerente de fibras e alimentos básicos da Conab, Gabriel Corrêa.
Nas últimas semanas, houve reação. Agora, quando a cultura começa a ser semeada nas lavouras, o preço da saca está em R$ 80.
O preço da saca de 60kg do feijão também tem apresentado variação. No caso do feijão preto tipo 1, a cotação chegou a R$ 350 em setembro de 2024 na metade sul do Paraná. Um ano depois, o valor estava em R$ 117.
Nova queda no ano que vem?
A Conab também divulgou uma estimativa preliminar para a safra 2026/27, que será colhida no próximo ano, com a previsão de uma nova queda na produção de arroz e feijão.
O arroz deve ter um ligeiro aumento na área, de 0,9%, com perspectiva de produção de 10,7 milhões de toneladas, redução de 2,9% em relação ao ciclo 2025/26.
“Lá no início das nossas projeções essa queda era um pouco maior, mas o preço do arroz vem se recuperando nas últimas semanas”, afirma Corrêa.
O feijão deve se manter com uma produção em torno de 2,9 milhões de toneladas no ciclo 2026/27, mesmo patamar da safra passada (queda prevista em 0,7%). O feijão de segunda safra é o único item da lista com redução de área prevista (-1,9%).
O presidente da Conab, Silvio Porto, ponderou que essa queda na produção de feijão pode não se confirmar. “Como a segunda safra é plantada em dezembro, vamos ver como as condições climáticas e preço, que está atrativo, poderão vir e inclusive modificar essa tendência.”
