O crescimento de vinícolas no Sudeste – com novos produtores surgindo em cidades e rotas antes pouco associadas ao vinho – virou tema do Vamos de Vinho, o videocast de Rodrigo Krammes Barradas e Vinícius Mesquita no Canal UOL. No episódio desta semana, conversam com Tufi Neder Meyer sobre o avanço de novas vinícolas e o que está por trás dessa expansão.
Na conversa, os apresentadores apontam que o Brasil ainda tem dificuldade para cravar números sobre o setor, mas que a sensação no mercado é de aceleração, até fora do Sul que hoje concentra 80% da produção nacional. Tufi Neder diz que há “centenas” de vinícolas no país.
Está num estado de fluxo, como se diz, né? e aumentando a cada dia. Ao mesmo tempo também tem alguma coisa não indo pra frente. Muita gente entra nisso de modo meio romântico, sem fazer levantamento de mercado, etc. Mas o número tá crescendo muito mesmo, a jato.
_Tufi Neder
Vinícius Mesquita ilustra esse salto com um recorte de São Paulo. Ele diz que, antes, dava para “contar no dedo” quantas vinícolas havia em áreas como Espírito Santo do Pinhal, mas que hoje o cenário mudou com força.
Espírito Santo do Pinhal, em São Paulo, é um lugar que eu gosto de passear, visitar. Em um dado momento só tinha a Guaspari, dava pra contar no dedo. (…) Hoje, sem dúvida nenhuma, tem mais de 50. Só ali tem mais de 50, em São Paulo.
_Vinícius Mesquita
O entrevistado explica por que a expansão para novas regiões ganhou tração. Para ele, o Brasil “engana” a videira, ao mudar o ciclo de produção com técnicas como a dupla poda e a colheita de inverno – além de experiências de viticultura tropical.
Além da dupla poda e colheita de inverno, a gente também tem viticultura tropical. Isso é uma inovação. Um lugar onde tem duas colheitas por ano ou até mais. Também é uma forma de mudar muito o ciclo e adaptar a produção da uva ao clima e às condições locais. Isso é uma conquista brasileira, com certeza.
_Tudi Neder
