A alta do preço do óleo de girassol impulsiona a volta de um velho conhecido para as panelas brasileiras. A banha de porco, um ingrediente tradicional nas cozinhas de antigamente, ressurge como uma opção mais acessível e repleta de benefícios.
Além da economia, ela oferece um sabor único e surpreendente para os pratos do dia a dia. Especialistas apontam que seu uso moderado pode até trazer vantagens para a saúde, desmistificando a ideia de que é uma gordura vilã.
A tendência de resgate de receitas e ingredientes clássicos ganha força. A banha, antes considerada antiquada, prova que é possível aliar tradição, praticidade e um bom custo-benefício em suas refeições.
Um antigo segredo culinário
Por anos, o óleo de girassol reinou absoluto na maioria das cozinhas, relegando a banha a uma lembrança do passado. Mas a crise de preço dos óleos vegetais está mudando esse cenário. A banha retorna como uma resposta prática e econômica para quem busca alternativas na cozinha.
Essa redescoberta não se baseia só no preço, mas na qualidade. Muitos chefs e cozinheiros domésticos valorizam a banha pelo sabor inconfundível que ela adiciona aos alimentos. O que era antigo hoje se torna uma tendência gastronômica.
Mais economia para o bolso
Um dos maiores benefícios da banha é sua durabilidade. Ao contrário do óleo, que geralmente é descartado após um único uso, a banha pode ser reutilizada várias vezes, mantendo suas propriedades. Essa característica gera uma economia significativa ao longo do mês.
Considerando que um quilo de banha pode render o equivalente a quatro litros de óleo de girassol, a vantagem financeira fica evidente. A banha se apresenta como uma solução inteligente para quem quer reduzir custos sem sacrificar a qualidade.
Um olhar sobre a saúde
Embora tenha sido estigmatizada, a banha não é necessariamente uma vilã. Nutricionistas destacam que sua composição é rica em ácido oleico, uma gordura saudável presente também no azeite de oliva, que pode ser benéfica para o coração.
Para a nutricionista Angéli Marques Golfetto, o corpo vê a banha como gordura funcional, enquanto o óleo de soja é “mais inflamatório”, disse ela ao g1.
É importante consumir a banha com moderação, assim como qualquer outra gordura, em uma dieta balanceada. O fundamental é saber que ela pode ser uma opção saudável, desde que usada de forma consciente.
Fonte: nsc TOTAL
