Poucos frutos conseguem reunir tanta história, sabor e potencial econômico quanto o cajá, também chamado de taperebá ou cajá-mirim.
Presente em diversos biomas brasileiros, como a Mata Atlântica, o Cerrado e a Amazônia, esse alimento nutritivo ainda é pouco explorado fora das regiões onde é tradicionalmente cultivado.
Mas, para produtores rurais, moradores de sítios e até mesmo curiosos da gastronomia, conhecer o cultivo do cajá pode abrir portas para um negócio rentável e sustentável.
A curiosidade sobre essa fruta tropical ganhou destaque no município de Cunha (SP), quando a moradora Kelli Cristina Dias encontrou um cajazeiro em sua propriedade e buscou saber se seus frutos eram comestíveis. A resposta não apenas confirmou sua segurança, como também revelou um leque de benefícios nutricionais e econômicos.
Segundo o pesquisador Luís Carlos Bernacci, da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, o cajá é uma verdadeira joia da biodiversidade brasileira, rica em vitaminas A, B e C, fibras e sais minerais como fósforo, ferro e cálcio.
Benefícios do cajá: sabor, saúde e mercado promissor
O cajá (Spondias mombin) é parente de frutas populares como a manga e o caju. Seu sabor agridoce é muito apreciado na forma in natura e em preparações como sucos, geleias, sorvetes, compotas e licores, iguarias especialmente populares nas regiões Norte e Nordeste.
Além de nutritivo, o cajá é altamente lucrativo para pequenos e médios produtores, podendo ser cultivado em quintais, chácaras e sítios. O fruto tem apelo comercial crescente, especialmente em mercados voltados para produtos naturais e artesanais.
omo plantar e cuidar de um cajazeiro
Para garantir um cultivo saudável e produtivo, é importante seguir algumas diretrizes:
Clima ideal: prefere temperaturas médias de 25 °C, com chuvas regulares e alta umidade;
Propagação: a enxertia é a técnica mais recomendada, seguida pelo uso de estacas lenhosas;
Plantio: em solo arenoso ou argiloso, mantendo irrigação até o pegamento da muda;
Espaçamento: ideal de 8 x 8 metros entre as árvores;
Cuidados: irrigar com frequência em períodos secos;
Poda: fazer a poda de condução quando a planta atinge 1 metro de altura para melhor formação da copa.
Tempo até a colheita e produtividade
O cajazeiro exige paciência: os primeiros frutos surgem por volta de quatro anos após o plantio (no caso das mudas enxertadas).
A produção cresce gradualmente até se estabilizar no oitavo ano. A colheita é manual, podendo ser feita tanto dos frutos que caem naturalmente quanto dos que amadurecem na árvore.
Por que investir no cajá?
Mais do que uma árvore frutífera, o cajazeiro representa uma oportunidade de negócio com baixo custo de manutenção e alta demanda em nichos específicos. Ele une preservação ambiental, alimentação saudável e valorização da agricultura familiar.
Com o manejo adequado, o cajá pode oferecer lucro consistente e contribuir para o fortalecimento da economia local, além de proporcionar aos consumidores um fruto versátil, nutritivo e repleto de sabor.
FONTE: Capitalist
